金和悅物資回收公司(多圖)-太原酒吧設備回收：

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各種廚房設備和用具如有損壞，發(fā)現人員要及時(shí)向廚師長(cháng)(行政總廚)匯報，聯(lián)系修理，不得帶病操作和使用。送達《報修單》后，未給予確切的維修時(shí)間且未影響工作的，但在24小時(shí)內仍未得到修復的設施設備由店長(cháng)催修。

作業(yè)時(shí)間內出現直接影響工作的設施設備要在五分鐘內報修，報修后十五分鐘維修人員未到現場(chǎng)，及時(shí)反映給廚師長(cháng)或店長(cháng)催修，在催修后十分鐘維修人員仍未到現場(chǎng)由經(jīng)理催修。廚師長(cháng)將《報修單》的存根放到維修報告存放夾內，每天進(jìn)行檢查，影響作業(yè)的太原酒吧設備回收一天未修復上報店長(cháng)進(jìn)行協(xié)調，其他超過(guò)三天上報店長(cháng)。

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廚房設備使用禁忌

1、忌貯存過(guò)酸的食物

不銹鋼商用廚房設備不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復雜的“電化學(xué)反應”,使其中元素過(guò)量溶解析出。

2、忌用強堿和強氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂等。因這些強電解質(zhì)同樣會(huì )與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應”,從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。

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廚房是加工食物的地方。要保證廚房設備的環(huán)境保護和衛生。附近無(wú)粉塵、垃圾場(chǎng)、污水溝等污染源。廚房上部不能有衛生間，下部不能存放受潮、遇水的物品。在同一樓層，廚房插座應遠離衛生間，或方向不一致。太原酒吧設備回收

廚房工程的各類(lèi)工作區域，如主副食品主加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、倉庫、冷庫、貨運電梯等，應通暢通達，并盡可能縮短彼此之間的距離，縮短運輸距離，提高工作效率。如結構區、相對獨立區也應保證配套功能完整。如將粗加工間、揀選間、冷菜間布置在一起，便于運輸和配合，減少工作量。

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